拌黄瓜纽

拌黄瓜纽的用料

步骤1

将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜

步骤2

锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。

步骤3

剁蒜末

步骤4

腌好的黄瓜纽捏去水分，切段

步骤5

黄瓜里加少许糖，白醋，蒜末，调料油，再滴两滴白酒，拌匀后放到冰箱里，吃的时候拿出来就可以了

腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^ 1，腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮 2，或者在水里加一点小苏打，把黄瓜浸泡一会 3.用粗盐盐，粗盐里含镁，能防止黄瓜变色 4，腌时可以用重物压上，演出来不仅脆而且不容易坏 5，腌好后密封放在冰箱里

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