酱汁杏鲍菇的正宗做法、杏鲍菇、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、鸡精（味精）、黑胡椒粉、红辣椒、青辣椒、蔬菜叶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个或者4个

料酒少量

生抽适量

老抽少量

盐适量

糖适量

蚝油适量

鸡精（味精）微量（可免去）

黑胡椒粉适量

红辣椒、青辣椒、蔬菜叶适量（装饰用）

酱汁杏鲍菇的做法

步骤1

第一步：把杏鲍菇洗干净，切成6厘米左右的小段，然后再切成厚度差不多的片状。

步骤2

第二步：在薄片上切十字刀花，类似鱿鱼卷的切法。

步骤3

第三步：把切好的薄片放入一个大一点的容器中，方便腌制。

步骤4

第四步：把料酒少量、盐、生抽、少许老抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒粉混合成酱汁。

步骤5

第五步：把调好的酱汁倒入盛有杏鲍菇的容器中，搅拌均匀。

步骤6

第六步：倒入酱汁后，腌制15-20分钟。

步骤7

第七步：在锅中倒入少许食用油，煎下蘑菇片，待煎炒出蘑菇中的汁水后，把刚刚腌制的汁水倒入锅内，开中火煮，到蘑菇片上色，汁水收干，即可出锅！

步骤8

第八步：把盘中放入青菜叶装饰（生菜最好，不过小主忘记买了，就用空心菜叶代替了，也很漂亮^_^），把蘑菇片一片一片摆好，点缀点漂亮的配菜，瞬间高大上了，有木有!!!