苹果蜜桃派的正宗做法、低粉（派皮）、牛奶（派皮）、白糖（派皮）、黄油（派皮）、白油（派皮）、苹果、水蜜桃、白糖、黄油、盐、蛋黄、玉米粉、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果蜜桃派的用料

低粉（派皮） 270g

牛奶（派皮） 70g

白糖（派皮） 20g

黄油（派皮） 70g

白油（派皮） 40g

苹果 550g

水蜜桃 1个

白糖 50g

黄油 20g

盐 2g

蛋黄 1个

玉米粉 20g

牛奶 30g

苹果蜜桃派的做法

步骤1

派皮用的黄油和白油（猪油）称重，切小块

步骤2

低粉倒入油中用手把两者结合成粗玉米粒似的就可以了，再放入白糖和牛奶，揉成团就行，千万别多揉啊。

步骤3

成团的面团保鲜膜包裹放一边松弛

步骤4

三分之二的面团做成厚三毫米的派底，底面上用叉打眼，放冰箱冷藏

步骤5

还剩三分之一的面团，切成长条做派面

步骤6

黄油20克放锅小火融化后把苹果和桃子块入锅炒会儿后放糖炒至水份减少后倒入牛奶和玉米淀粉的混合液，等没水份了可以关火放些盐，还可挤些柠檬汁。炒好的水果放凉

步骤7

把水果放在派底里，面条编交叉纹，最后封边，压压紧后叉子按下，派表面刷蛋黄液，放一边静二十分钟，期间烤箱220度预热

步骤8

220度烤四十分钟，最后二十分钟放锡纸盖上防止上色过深

步骤9

派要冷后切开吃，热的时候切开水果要散的，酥脆香甜的甜点开吃吧