【家的味道】豆角红烧肉

简简单单的豆角红烧肉，小的时候，奶奶经常用干豆角红烧肉，舅舅得了奶奶的真传，烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家，点名吃红烧肉，后来几次，我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵，是因为有家的味道么？

豆角红烧肉的用料

步骤1

干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来，这样吃口比较软。

步骤2

肉洗净切断，用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有，我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。

步骤3

起油锅，放入姜片爆香

步骤4

倒入准备好的肉，翻炒

步骤5

翻炒至两面金黄，熬出少许的肉油

步骤6

倒入料酒。烧开后倒入生抽，然后倒入老抽。加入热水掩盖肉，放入豆角，烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。

步骤7

半小时后该大火放少许盐翻炒收汁

步骤8

成品

随便看

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