火龙果慕斯

红肉火龙果做出来颜色鲜艳，令人食欲大增，视觉十分享受！

火龙果慕斯的用料

步骤1

用盘子装好黄油，隔水加热5分钟至液体状

步骤2

黄油隔水加热完成

步骤3

碾碎消化饼干。未开袋直接在袋中碾就可在袋中碾碎再倒出来。

步骤4

把加热后的黄油和消化饼干碎搅拌均匀，放入模具用汤勺压实。放入冰箱待用

步骤5

用冷水泡软两片吉利丁片

步骤6

隔水加热甜牛奶，可加入适量白砂糖至融化

步骤7

加入泡完的吉利丁片搅拌至完全融解

步骤8

打发淡奶油（我这里打发不够，太稀了，应该打发至刚好凝结状，不能太硬，太硬做出来口感不好）

步骤9

将打成汁的火龙果（留50ml左右做镜面用）还有牛奶加入打发好的淡奶油，用刮片搅拌均匀

步骤10

放在冰箱冷藏（不是结冰层）2小时，表面以凝结成一层皮。把剩下的吉利丁片泡软加入剩余的火龙果汁搅拌均匀，倒入慕斯胚表面。放进冰箱继续冷藏2小时即可。

把火龙果切丁的时候尽量把外面的皮也削去，不然打成汁会有一点涩味

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