诗文

红豆糕

释义

红豆糕

做红豆馅先用压力锅煮红豆，总会留有一些红豆水，倒了挺可惜。每次我都会将那些红豆水，再加一些煮好的红豆做红豆糖水。这一次我变一下花样，加一些马蹄粉做红豆糕，孩子超爱吃。

红豆糕的用料

红豆蓉 380克	马蹄粉 250克
红糖 110克	清水 420克

步骤1

这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。

步骤2

准备好材料

步骤3

马蹄粉放进盆里

步骤4

加入420克清水搅拌均匀成生浆。

步骤5

红豆水和红豆用奶锅装着

步骤6

加入红糖

步骤7

先搅拌一下

步骤8

再用小火加热，使全部红糖溶解。

步骤9

加入2勺生浆到红豆糖水里

步骤10

再搅拌均匀

步骤11

稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状

步骤12

热水上锅，勺3勺进碟子里。

步骤13

每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层

步骤14

最后一层蒸10分钟左右

步骤15

蒸好后放凉一些容易切开。

步骤16

柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦

每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。

随便看

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