韭苔肉丝

韭苔，即韭花，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

#家常菜# 韭苔肉丝的用料

步骤1

韮菜苔（有些地方叫韭花），瘦肉，甜椒

步骤2

要用到盐，胡椒粉，姜，豆瓣酱，淀粉，蚝油，生抽

步骤3

韮苔切段，红椒切条，姜切丝，瘦肉切条

步骤4

肉丝中放半勺蚝油，一小勺生抽，少许胡椒粉，半小勺淀粉，少许清水抓匀腌制

步骤5

炒锅烧热时，韮苔加半勺盐颠匀备用

步骤6

炒锅少许油烧热，放入姜丝爆香

步骤7

放入腌好的肉丝，划散·炒至发白

步骤8

放入半勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤9

放入韭苔和红椒丝翻炒均匀，韭苔及红椒丝断生即可

步骤10

最后装盘即可。

步骤11

即便同一道菜，用油量及菜不比例不适宜炒出来的菜卖相也不同。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。