糖醋龙利鱼

一直都对糖醋味情有独钟，龙利鱼没有刺，营养价值高；小妹正值换牙期，什么啃的撕的都吃不了，这道菜非常合适，开胃又下饭！

糖醋龙利鱼的用料

龙利鱼 250g

糖醋龙利鱼的做法

步骤1

龙利鱼解冻，用手挤去多余水份，切成鱼柳，加一个小鸡蛋的蛋清，放少量黑胡椒粉和料酒腌10分钟。加适量玉米淀粉抓匀鱼柳备用。将油温烧至七八成热后依次下入鱼柳，用最小火微炸一下就可以关火了。捞出炸好的鱼柳，倒出多余的油，锅内留少量底油备用。将水、醋、糖、老抽、料酒按5：4：3：2：1的比例调成糖醋汁 6、油烧热后下糖醋汁炒一会儿，倒入炸好的龙利鱼柳开大火烧开收汁即可装盘，最后撒上白芝麻就可以了！

糖醋龙利鱼的烹饪技巧

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