辣味橄榄油香草烤薯角

这里和大家分享一道我们家常吃常爱的烤箱下酒菜——辣味橄榄油香草烤薯角。做法很简单，烤好的薯角吃起来外表酥脆，内心柔软。

辣味橄榄油香草烤薯角的用料

新土豆 2个

辣椒粉 3-5克

盐 2-3克

橄榄油 2匙

黑胡椒碎适量

干燥迷迭香少许

辣味橄榄油香草烤薯角的做法

步骤1

新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。

步骤2

薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。

步骤3

烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。

步骤4

烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。

辣味橄榄油香草烤薯角的烹饪技巧

　　1、怕土豆皮洗不干净，也可以削掉，但其实带皮烤更香。　　2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量，也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。　　3、薯角不要切太小，太薄，否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油，否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。　　4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用，味道不错。　　5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法，都很好吃。