肉香葱油饼

从小不吃葱，只有那一家的葱油饼是肯吃的，妈妈拎着它回家，被小狗闻到香味追着跑。现在自己根据记忆的味道做了出来，放在冰箱还可以随时取出煎熟吃新鲜热乎的。

肉香葱油饼的用料

面粉 250g

葱一把

肉糜 100g

盐

料酒

橄榄油

大豆油

肉香葱油饼的做法

步骤1

面粉加入热水大致打散成絮状，再加冷水和成面团。面团不要太湿，盖上保鲜膜醒半小时。

步骤2

肉糜加入料酒和盐拌匀，葱洗净切末备用

步骤3

锅里下油加热，放入肉糜炒至断生，再加入葱末一起炒，葱熟就可以了不要炒焦。期间可以再加些盐

步骤4

将适量橄榄油加热后，倒入同等量的面粉中拌匀，作为油酥备用

步骤5

醒好的面分成5个小剂子，擀成竖长面片，抹一层油酥，加上适量炒好的香葱肉糜。

步骤6

将两条长的边合起来捏住，变成的长条从一头开始卷起来。

步骤7

稍微擀扁就成为一枚葱油饼了。

步骤8

平底锅放入多一些的油，加热至八成热，放入饼煎至两面金黄即可。