凉拌黄瓜的正宗做法、黄瓜、蒜米、米辣椒粉「记得买带有白芝麻的哦」、生抽、盐、蜂蜜、白醋、半个柠檬「手挤汁」怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

凉拌黄瓜的用料

步骤1

生抽1.5匙、盐1匙、蜂蜜1匙、白醋2匙「半个柠檬汁」拌匀。

步骤2

热锅放入芝麻油，米辣椒粉和白芝麻炒香。起锅和蒜蓉拌匀。

步骤3

将1和2的料混合腌制拌匀。

步骤4

将拍好的黄瓜放入腌制料里，置于冰箱2-3个小时。「吃起来会感觉到冰凉、爽口、脆、好吃，真的哦!不信你试试!」

1.选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜代替白糖使得味汁甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉。2.选用白醋，是因为用白醋研制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩。3.一般不选择腌制前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌制的时候黄瓜水和腌制的料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来便于更好的吸收。