玫瑰恋上除夕饺的正宗做法、普通面粉、胡萝卜、玉米面、压缩黑木耳、鸡蛋、支竹、香菇、蚝油、橄榄油、生抽、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰花除夕饺的用料

普通面粉 2杯

胡萝卜 1/2根

玉米面 1杯

压缩黑木耳 1块

鸡蛋 1个

支竹 1把

香菇 8朵

蚝油 1大勺

橄榄油 1茶匙

生抽 1大勺

姜 1块

玫瑰花除夕饺的做法

步骤1

先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发；

步骤2

普通面粉与玉米面混合，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；

步骤3

将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟；

步骤4

在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎；

步骤5

鸡蛋打散炒熟，切碎；

步骤6

木耳、支竹、香菇洗净切碎；

步骤7

将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；

步骤8

面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮；

步骤9

取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边；

步骤10

三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；

步骤11

将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔；

步骤12

圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型；

步骤13

所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；

步骤14

锅中烧水，待水开后放入蒸屉；

步骤15

15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。

1.由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减； 2.包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合； 3.饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看； 4.饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连；