热干面

热干面是老武汉的特色小吃，老武汉人过早（吃早餐）首选吃热干面。因为食材常见、口感味道也比较大众化，深受各地民众喜爱。

热干面的用料

普通面 250g

榨菜 60g

芝麻油 5g

葱花 10g

酱油 10ml

蒜蓉辣酱 5g

芝麻酱 30g

大蒜 10g

热干面的做法

步骤1

1.准备榨菜

步骤2

把榨菜切成小碎块

步骤3

芝麻酱

步骤4

大蒜切成碎碎的，加些凉白开泡下。制成大蒜水。

步骤5

蒜蓉辣酱、酱油、葱、大蒜水、芝麻酱、榨菜碎。

步骤6

现成的面捞过以后备用

步骤7

加入少许芝麻油拌均。防止粘连。

步骤8

放入蒜蓉辣酱、酱油、葱、大蒜水、芝麻酱、榨菜碎。

步骤9

拌均。

步骤10

盛出

小提示： 1.千万不能加盐了。我这样做出的效果就有点咸了，再加盐非得齁死不可 2.我用的是普通的面，用来解解馋。想做更正宗的，可以自己来做碱面。 3.面捞出来以后要马上拌，不然会坨在一起的。 4.其中的配料，大家可以自行添加。