提子海绵蛋糕

这个周末是双节，小时候，爸妈准备好早餐给我们吃，现在我们长大了。端午节、父亲节就让我下厨给爸妈做好的吧，提子蛋糕，爸爸喜欢，且简单，不会让爸爸觉得我太忙碌只是为了过节。父母的关爱从早餐开始，提子蛋糕配上牛奶，幸福的早餐开始。

提子海绵蛋糕的用料

步骤1

蛋糕粉90克，鸡蛋3个，黄油60克，白糖60克，提子干20克，所有材料准备好；

步骤2

蛋糕粉过筛；

步骤3

提子干，洗干净，洌干水；

步骤4

黄油软化，加入20克蛋糕粉；

步骤5

打开鸡蛋，第一次加入20克白糖，打发，第二次加入20克白糖，第三加入20克白糖，鸡蛋打发成提起打蛋器，蛋液不会马上融化，有很多纹路，甚至打蛋器还有蛋液慢慢下来，如图；

步骤6

把剩余的70克蛋糕粉，加入打发的蛋液中，搅拌混匀，在加入黄油和蛋糕粉的混合物，一起搅拌均匀；

步骤7

一层蛋糕糊一层提子干，一层蛋糕糊一层提子，放入模具中，模具放六成满即可；

步骤8

烤箱170°预热，烤25分钟即可，每个烤箱不同，烤温和时间略有差别。

步骤9

烤好的提子海绵蛋糕，倒扣，放凉即可自动脱模。

1.鸡蛋一定要打发，蛋糕才会松软； 2.提子干，洗干净，记得洌干水，不然影响蛋糕松软；

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