椰浆小戚风

喜欢椰香，就想着做这款椰浆戚风了。做的不大，够一家人分享。做出来很细腻，很香，自然好吃喽！

椰浆戚风的用料

步骤1

准备：蛋黄蛋白分离，黄油自然融化。

步骤2

蛋黄+黄油+椰浆，滴入香草精，搅拌均匀。

步骤3

筛入低粉

步骤4

搅拌均匀至细腻

步骤5

蛋白分次加糖，打发至有小尖勾。

步骤6

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤7

再倒回蛋白中，切拌均匀。

步骤8

烤箱预热。将蛋糕糊倒入模具，活底模下面铺锡纸，烤盘中倒入约200ml 的水。

步骤9

入烤箱，中层，上下火150度，烤55分钟后，温度调高到180度，再烤五分钟左右，上色飘香即可。

步骤10

烤好后，震两下，立即倒扣，凉后脱模。

这个量，我做了一个6寸的，其实还可以用更小的模具，或者加量。

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