《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊

非常痴迷《深夜食堂》，尤其是一道酒蒸蛤蜊，有机会就想试试。正好今天在市场发现一种很可爱花纹的贝类，就用它来试试看。结果吗？当然是很成功啦！

酒蒸蛤蜊的用料

步骤1

蒜头切片，干椒剪成小段，辣椒籽也要。将姜片蒜片干椒段放入热锅中，加一勺油。

步骤2

炒香后加入花贝炒匀，然后可爱的小花贝变红了，很神奇。

步骤3

加白酒，大火煮开三分钟。白酒煮干后加一勺生抽

步骤4

加入黄油

步骤5

关火搅拌，黄油融化后撒葱花。完成

原配方的清酒家里没有，正好有买来做西班牙海鲜饭的白葡萄酒，就用来替代了。其实个人更喜欢果香浓郁的白兰地，鲜味应该会更有层次

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