奶油奶酪司康
司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的 一类。司康最原始的造型是三角形。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
奶酪司康是一种适合下午茶的点心。食用的时可以抹上果酱或者奶酪，配上一杯红茶，真是简单又美味的下午茶啊！
奶油奶酪司康的做法
步骤1
低粉与泡打粉混合
步骤2
把粉类过筛加入盆里
步骤3
加入软化的奶油奶酪
步骤4
加入适量砂糖
步骤5
用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀
步骤6
再加入软化的黄油
步骤7
搓拌均匀成蓬松的面团后
步骤8
牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次
步骤9
揉好的面团表面光亮，不黏手
步骤10
面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，面团压扁擀大
步骤11
反复折叠压实整理平整即可
步骤12
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状
步骤13
放入垫上油纸的烤盘里
步骤14
在表面刷一层全蛋液
步骤15
放入预热好180度的烤箱中层，用上下火烤15-20分钟左右，烤至表面金黄色即可，这是烤好的奶酪司康奶油奶酪司康的烹饪技巧
1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感 2、如果没有切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块
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