五香猪肉粽子

　　端午节和家人一起包粽子，可以让孩子体会传统节日的风俗习惯。粽子一煮好，孩子迫不及待地打开。糯米红润油亮，吃在口中是如此软糯，猪肉经过长时间炖煮，肥而不腻、瘦而不柴，一口咬下去，扑鼻香气迎面而来，融化在唇齿间，太美味了！

五香猪肉粽子的用料

步骤1

五花肉清洗干净。箬叶洗净在热水里煮10分钟.

步骤2

五花肉切成2-3厘米的小块，用料酒、酱油、白糖、五香粉适量拌匀，静置4小时。

步骤3

糯米洗净，用剩余的料汁浸泡4小时以上。

步骤4

把箬叶顶端硬的部分剪掉。取一片剪好的箬叶，弯折成一个漏斗形。先放入少许糯米，再放入一块或两块猪肉。

步骤5

再填满糯米。

步骤6

用左手的虎口把箬叶捏出一个角，将箬叶弯折，覆盖住“漏斗”口。

步骤7

多余的箬叶折叠，包裹成粽子生坯。

步骤8

用马莲草扎紧。

步骤9

依次包好所有的粽子，放入高压锅，加足清水覆盖粽子。

步骤10

粽子上压上箅子，箅子上压一个装满水的大碗。加锅盖和高压阀。大火烧开，转小火煮3个小时，关火闷1个小时即可。

　　糯米也用料汁浸泡，这样每一粒米都满是滋味。　　粽子一定要捆扎结实，不然粽子会松散。

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