铸铁锅版红烧肉芋头，香掉眉毛

上周从澳门新八百伴会员日抢购的铸铁锅，两个2900多，还是葡币，超划算，就是死沉死沉，没被累死真是万幸，今天做无油版红烧肉，算是开锅仪式，铸铁锅可以速熟、而且通过密封水循环，让营养和味道不流失，当然刚刚永、它的脾气我还摸不透，要慢慢适应

红烧肉的用料

五花肉 500g

芋头 1个

姜、葱、大料3个

香叶、桂皮适量

料酒、生抽,

糖三勺

红烧肉的做法

步骤1

把五花肉切成块，上锅抄水

步骤2

备料准备好，姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶

步骤3

所有料一起放进锅，加料酒、生抽、腐乳汁两勺、糖两勺

步骤4

中火，等锅边缘冒热气开盖，用木铲把肉拌一下

步骤5

小火慢慢炖，锅盖上放一杯水，等锅盖上等水快干了，肉就差不多料，火一定要小

步骤6

等炖了半小时，我有些心急了，把芋头放进去，有些早了，为了不干锅，我加入了开水，一定是开水，要不肉不好吃

步骤7

为了接孩子放学，我停了火

步骤8

孩子回来，我又用小火炖了一小时，孩子不停的问我：妈妈肉好了吗？难怪啊！肉香满屋，楼道里都是，给孩子盛了一碗，好吃阿！香掉眉毛