少女之心—玫瑰冻芝士的正宗做法、饼底部分：谷优酥性饼干、黄油、蛋糕体部分：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖粉、吉利丁片、玫瑰酱、镜面部分：纯净水、玫瑰酱、吉利丁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰冻芝士的用料

饼底部分：谷优酥性饼干 100g

黄油 40g

蛋糕体部分：奶油奶酪 200g

淡奶油 100g

牛奶 50g

糖粉 10g

吉利丁片 2片

玫瑰酱 50g

镜面部分：纯净水 100g

玫瑰酱 15g

吉利丁片 1片

玫瑰冻芝士的做法

步骤1

所需材料称重备用。

步骤2

谷优酥性饼干本身就酥酥哒，不用料理机就可以碾的细细的。用擀面杖碾成粉末。

步骤3

黄油隔热水融化成液体，两者搅拌均匀，铺在6寸模具内，用勺背压紧实。放冰箱冷藏。

步骤4

奶油奶酪加糖粉隔热水搅拌均匀至顺滑备用。

步骤5

淡奶油和牛奶混合，加入泡软的吉利丁片。

步骤6

淡奶油和牛奶混合后隔热水搅拌，加入泡软的吉利丁片，直到完全融化。

步骤7

将奶油吉利丁片溶液倒入顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀。

步骤8

在将玫瑰花酱倒入搅拌均匀。

步骤9

将蛋糕糊倒入铺有饼干底的模具内，轻震几次，震出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤10

用纯净水泡开玫瑰花酱，放入吉利丁片，隔热水融化。

步骤11

镜面溶液放凉后，倒入表面凝固的蛋糕体上，继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。

步骤12

隔夜冷藏后的效果。天热很好脱模。就酱紫的。

步骤13

炎热的夏季吃上一口冰凉顺滑的玫瑰冻芝士蛋糕，爽爽哒。

步骤14

清凉滑爽，美美哒。