家常红烧肉

最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…

家常红烧肉的用料

步骤1

五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈

步骤2

冷水下锅，把肉肉放锅里飞水，撇去浮沫，大滚捞出

步骤3

锅内倒入少量油，低火炒冰糖至焦糖色，转大火放入葱白，大蒜，生姜，桂皮，八角，月桂叶爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。

步骤4

锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右，转大火收汁

步骤5

炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…

这里生抽老抽比例大概3：1的样子…本来是要炒糖色，时间紧任务重啊，所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。