巧克力慕斯（8寸）

热衷于巧克力的甜品

巧克力慕斯的用料

步骤1

牛奶跟蛋黄一个盆里，手动搅匀（不是电动打蛋器）

步骤2

加入巧克力碎，隔水融化，搅拌至巧克力完全融化（温度不能太高）

步骤3

放入事先泡好的吉利丁片，搅至融化。稍微放凉一会儿，等温度下降（不可用冰水镇凉，会凝结）

步骤4

加入打至六七成发的植脂奶油（用植脂比较清甜，淡奶油会腻）。黑朗姆酒，用橡皮刮刀翻拌均匀，奶油跟巧克力酱完全融合在一起。

步骤5

可以在蛋糕模底放一层薄薄的戚风胚（解腻），倒入一半的慕斯酱，再放一层薄薄的戚风胚，再把剩下的慕斯酱倒进模具里。稍微震平。放冰箱速冻三四个小时既可脱模

这是以前做过的。所以没有拍步骤图，只要按步骤正确的做法，不会出现失败等问题

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