秘制麻辣小龙虾

我的城市在石家庄，这个城市有个很出名的大喜龙虾，每周都要跟我老公跑去吃。离我家很远。这个菜谱是我研究了好久，借鉴了网上的一些菜谱的优点。做出来跟大喜一个味道。我老公坐那自己能吃2斤。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾适量

十三香多点

油多点

盐多点

酱油少许

糖少许

麻辣小龙虾的做法

步骤1

锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。

步骤2

龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。

步骤3

收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。

油要多，十三香要多，炒香料的时候开大火，龙虾放进去之后再转小火。