清爽手撕茄子

这几天北京天气很好，天空也是蓝蓝的，很舒服，所以做一道简又美味的凉菜给大家，尽情打开你的味蕾吧

手撕茄子的用料

步骤1

长茄子洗净，去掉尾巴，一切4半

步骤2

锅中放开水，将切好的茄子马好，盖盖蒸15--20分钟，我的茄子比较细很嫩，我蒸了15分钟，也可以用筷子扎一下，茄子软烂即可

步骤3

在蒸茄子的这段时间来调一个碗汁，口味也可以按自己的喜好来做，2汤勺生抽，2汤勺醋，5、6瓣蒜的蒜蓉，香油少许，盐少许，1汤勺白糖还有青红椒圈，拌匀，淋上热花椒油，碗汁就做好了，这个碗汁适合拌各种凉菜，保证味道都是美美答

步骤4

将真好的茄子凉凉，均匀的撕成细条状码在盘中

步骤5

均匀的浇上料汁

步骤6

撒上香菜，一盘美味的手撕茄子就做好啦

随便看

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