米饭小丸子--步骤简单，剩饭(米饭)的完美打造！的正宗做法、米饭或剩米饭、榨菜、胡萝卜、淀粉、面包糖、鸡蛋、盐(适量)，油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

米饭小丸子的用料

米饭或剩米饭适量

榨菜一包

胡萝卜一条

淀粉 6勺

面包糖 7勺

鸡蛋 2个

盐(适量)，油

米饭小丸子的做法

步骤1

你要准备如图:剩饭，胡萝卜，榨菜(我买的乌江榨菜，微辣的，味道特好)。

步骤2

米饭压散，榨菜和胡萝卜切小粒。

步骤3

放少许盐，把切好的榨菜胡萝卜和饭一起搅拌均匀(米饭有点粘，建议带一次性手套，拌起来方便)

步骤4

捏成大小相同的丸子(建议和第三部一样，带一次性手套，这样不仅不粘手，而且容易做，可以省时间)。

步骤5

准备:淀粉6勺，鸡蛋2个，面包糖7勺(量不够的话可酌量增加，这样就不会让费)

步骤6

做丸子的步骤:1.裹上蛋液，2.裹上淀粉，3.再裹上蛋液，4.最后裹上面包糖，这是做好的丸子(在裹上面包糖的时候，用手稍微把丸子捏一捏，这样可以使面包糖更好的稳固起来)

步骤7

大火鍋中热油，油温至7-8成热时，转中小火，把丸子沿着锅边逐个逐个地放进油锅中，先不要翻动，要不然面包糖容易掉，等面包糖固定了后再用筷子慢慢移动，这样炸出的丸子才漂亮。

步骤8

看表面颜色有点金黄时转小火，炸至两面金黄即可出锅。

步骤9

成品。