清蒸苦瓜配南瓜肉

现在上火,突然想吃下火菜,便简单做了这道清蒸苦瓜配南瓜肉,食材简单,又下饭.

清蒸苦瓜配南瓜肉的用料

步骤1

从菜市场挑选不要太大的苦瓜,最好是瘦长的,一些南瓜,肉末要选嫩的.

步骤2

先把苦瓜去瓤.南瓜用抽刀抽丝,拌入肉末.下盐、糖、生粉、食用油搅拌成泥。后把去瓤的苦瓜南塞满南瓜肉末.装盘.

步骤3

放入蒸锅.开最大火蒸约25分钟.

步骤4

成品出炉了,配上火腿更美味。

这款蒸菜少油,下火,适合夏天食用.南瓜的甜可以中和下苦瓜的苦味。清淡好吃，苦瓜沾些酱油会更美味。也可把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔，这样有利于入味，味道更胜一筹；如不喜南瓜丝可以用香茹代替。

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