三色烧麦的正宗做法、面粉、蔬菜、羊肉、老抽、生抽、蚝油、葱、盐、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三色烧麦的用料

面粉

蔬菜

羊肉

老抽

生抽

蚝油

葱

盐

姜

三色烧麦的做法

步骤1

打算包三种馅料，所以分别用菠菜汁，南瓜汁，和茄子皮打成汁加热到100度，用面包机和面，和成烫面面团。相当方便啊。

步骤2

茄子切成丝再切成很小的丁儿，锅里坐上油，加葱花炒熟，个人觉得这样吃起来比较香，加点盐，加点酱油。就成了，就是想吃食材原本的味道。

步骤3

圆白菜，我们这里叫绿甘蓝，切成小块儿，不用切太碎，用盐杀出一些水分，我还用笼布挤出来一些水分，把广味儿腊肠切成自己喜欢的大小，与圆白菜拌匀，第二种馅料就弄好了，包的时候再撒葱花。

步骤4

第三种馅料，羊肉，南瓜，胡萝卜，玉米，因为有肉，所以放了些老抽，生抽，酱油，蚝油，盐，姜末。也是包的时候放葱花。

步骤5

我打算什么颜色的面，包什么颜色的馅料。

步骤6

圆白菜腊肠烧麦。

步骤7

羊肉胡萝卜南瓜玉米烧麦。

步骤8

三种一起拍了一张:)

步骤9

蒸20分钟就可以了！

步骤10

制作烧麦皮，原来以为很难，其实很简单，就是麻烦了一些，把面揪成比饺子剂子2倍那么大，擀成皮儿，然后再重点擀一下皮儿的外围，就可以像花了，尽量薄一些。