山楂烧排骨

上次做粉蒸排骨之后还剩点排骨，买一个山楂罐头就能出一道菜

山楂烧排骨的用料

步骤1

水里加花椒、大料、料酒，放入排骨焯掉血水和腥味

步骤2

油锅里放入葱、姜、蒜、香叶、花椒、大料爆香

步骤3

加入排骨爆炒

步骤4

当炒至排骨微微焦黄的时候添水

步骤5

水里加冰糖、酱油、老抽大火煮开

步骤6

用的是这种罐头

步骤7

当排骨汤汁收一些的时候加入山楂，为了排骨风味更好可以加一点罐头水

步骤8

大火收汁喽，我没收的太干，留点汤汁泡饭，出锅前加盐、味精和辣椒面

现在不是山楂的季节，只好用罐头代替，如果有新鲜山楂的话就早下锅，因为罐头山楂比新鲜山楂要软烂一些，早下就煮的不成形了

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。