儿时那最爱的老蛋糕

加入了红枣碎，用黑芝麻做装饰。成品效果挺好。而且口感不像戚风那么松。你可以说它有点绵，也可以说它有点紧，还可以说它有点干。这种口感比较踏实。家人都说还是这种老式蛋糕比较好吃。实在。加上里面有红枣碎，更加香甜。。

老蛋糕的用料

鸡蛋 3个

食用油 28g

低粉 130g

糖 50g

红枣适量

黑芝麻适量

老蛋糕的做法

步骤1

准备一个干净无油无水的不锈钢盆，放入三个鸡蛋，放入白糖。

步骤2

用电动打蛋器快速打到提起蛋液掉下时，不会立刻消失为准。一般需要15—20分钟。

步骤3

打好的蛋液倒入食用油，和筛过的低粉。用硅胶拌刀搅拌均匀。

步骤4

这时烤箱可以开始预热。180度20分钟。打好的面糊有点粘。放入去核切碎的红枣碎。用刮刀拌均匀。

步骤5

烤盘垫上油纸，倒入拌好的面糊，撒上黑芝麻。轻震几下。震出气泡。入烤箱烤20分钟。

步骤6

出炉轻震两下，倒扣撕下油纸，再把油纸放上面，翻过来。切块。配上果酱美美的。开吃！

步骤7

我的烤箱12L的，有点小。所以温度偏高，上色比较深。切面有红枣碎。所以不平整。虽然不好看，但没关系。好吃就行。嘿嘿。要求颜值的亲们。可以控制上色。烤得美美的。