红烧排骨

红烧排骨既是家常菜也是人人爱吃，做法多样，根据每家口味不同，做出最家常家人爱吃的菜。

红烧排骨的用料

步骤1

准备好的排骨，洗干净；

步骤2

葱，姜，洗干净，切好；

步骤3

清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；

步骤4

排骨捞出洌干水；

步骤5

热锅，放油，放入冰糖炒糖色，等油锅里起泡沫，颜色开始变黄，倒入排骨，PS：冰糖融化的时间约30秒到一分钟，看火的大小，还有锅的不同。

步骤6

加入蒜蓉、姜；

步骤7

煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色，排骨煎微黄；PS：排骨煎到微黄约2-5分钟；

步骤8

放入排骨红烧酱；PS：放入红烧酱需要焖15--20分钟；

步骤9

加入葱，盐，收汁；

步骤10

西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；

1.排骨清水放姜煮，是为了去血腥；

随便看

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