樱花慕斯蛋糕的正宗做法、牛奶、奶油奶酪、德芙白巧克力、奥利奥饼干、细砂糖、柠檬汁、朗姆酒、黄油、吉士丁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱花慕斯蛋糕的用料

牛奶 50ml

奶油奶酪 250g

德芙白巧克力 87g

奥利奥饼干 100g

细砂糖适量

柠檬汁适量

朗姆酒 20ml

黄油 40g

吉士丁片 4片

樱花慕斯蛋糕的做法

步骤1

先把吉斯丁片在冷水中软化，接着奥利奥饼干捣碎，黄油在微波炉叮1分钟，然后搅拌倒在6寸的模里把奥利奥压平，放入冰箱冷藏

步骤2

奶油奶酪在锅里加热，一定要先加热哦加热后用打蛋器打出纹路

步骤3

接着把白巧克力在微波炉叮一分钟放在奶油奶酪里，再加适量的柠檬汁和朗姆酒，继续用打蛋器搅拌

步骤4

软化后的吉士丁片加入奶油和牛奶叮一分钟然后泡在冷水里，搅拌，搅拌后倒入奶油奶酪里再一次搅拌，接着倒入6寸的模里，大力震出气泡放入冰箱，等待2小时

步骤5

樱花我在开始做的的时候就已经泡了，冷水泡，因为是盐渍的所以我老是换水，换到水不会咸咸的，我的镜面是用雪碧做的，因为都是透明的想到用白开水觉得无色无味的所以决定用雪碧，雪碧要去气，我用两个杯子一直来回倒，也可以靠搅拌去气

步骤6

冷藏后凝结的慕斯，吉士丁片和去气的雪碧加热然后搅拌，冷却后倒入6寸模之后放入樱花放入冰箱冷藏，脱模的时候地下放个杯子，四周用吹风机吹一吹，然后就脱模啦

步骤7

脱模了啦