香蕉可可蛋糕

常年在外。好久没有陪家人过生日，今年回家的时候妈妈还跟我感慨说弟弟去年家里连个蛋糕都没给他买，这日子就过去了。说实话现在蛋糕店的蛋糕真的是越来越漂亮价格也飚的越来越高，我记得去年在XXX看上一款水果蛋糕，卖相普通，口味一般，价格却不一般。我坚持最好的东西是从内心出发，自己手工带来的感动往往最强烈。

香蕉可可蛋糕的用料

低筋面粉 200G

牛奶 70G

糖粉 20G

淡奶油 200ML

鸡蛋 3个

白醋 1滴

樱桃

葡萄

香蕉

桃子

可可粉

巧克力

泡打粉面粉百分之二

香蕉可可蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入牛奶，一般糖粉，搅匀后加入三分一面粉

步骤2

倒入剩余面粉搅拌至无颗粒，倒入泡打粉

步骤3

蛋白三次加糖打发

步骤4

蛋黄糊和蛋白霜左右搅拌，切勿用力过猛，以免之后蛋糕不好发

步骤5

举起容器，在桌上拍出气泡

步骤6

我是放在电饭煲里做蛋糕的，所以先预热1分钟，然后在锅子里抹上色拉油，把面糊倒进去，煮饭键，煮熟后保温2分钟

步骤7

水果切丁或片，铺在第一层蛋糕与第二层蛋糕之间

步骤8

淡奶油打发至有纹路，抹在蛋糕表面

步骤9

在最顶上撒上可可粉，布上水果！大功告成