嫩滑牛奶蛋羹
嫩滑牛奶蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。步骤2
用筷子将鸡蛋打散后，倒入70g的温开水。步骤3
接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀。步骤4
用滤网过滤一下，倒入奶锅中。步骤5
接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中。步骤6
封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。步骤7
水开后转中火蒸10分钟关火。
步骤8
取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。嫩滑牛奶蛋羹的烹饪技巧
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