樱桃派的正宗做法、低筋面粉、糖、黄油、蛋黄、水、盐、柠檬汁、草莓果汁、樱桃、玉米淀粉、红酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱桃派的用料

低筋面粉 100g

糖 65g

黄油 50g

蛋黄 1个

水、盐、柠檬汁、草莓果汁

樱桃、玉米淀粉、红酒

樱桃派的做法

步骤1

樱桃去核，加25克糖、柠檬汁和适量红酒腌制

步骤2

材料们

步骤3

面粉和15克糖混合，加入到软化的黄油中，用手把黄油搓开，变成图中的样子即可

步骤4

蛋黄加盐混合，倒入面粉里，

步骤5

和面，如果干加一点点水，和好的面团很光滑，手上和盆里都没有多余的面就算和好了，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤6

樱桃腌制3个小时后从冷藏室拿出，把腌制出的樱桃汁和草莓果汁一起倒入锅中，加35克糖和适量的玉米淀粉，一起煮到粘稠为止

步骤7

趁热将煮好的汁水倒入樱桃中

步骤8

将面团拿出来，擀成大片

步骤9

放在派的模具上，用手将面片均匀的铺好在派盘里，

步骤10

去掉多余的部分，整理一下

步骤11

用筷子扎几个洞

步骤12

放入预热好的烤箱里，190度28分钟，表面呈现深黄色，一按比较酥脆就烤好了

步骤13

将樱桃一颗一颗摆上，然后倒入樱桃汁，冷藏更好吃