橄榄油葱饼

非常喜欢吃葱饼，尤其是用加入橄榄油制作和煎制的葱饼，外皮金黄、内里绵软，每一口的葱香都非常浓郁，厚实的口感吃起来幸福极了，而且因为橄榄油的燃点很高，用来煎制葱饼比使用一般的食用油更适合也更健康O(∩_∩)O~

橄榄油葱饼的用料

步骤1

将中筋面粉倒入盆中，加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水，将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤2

将松弛好的面团搓成长条状

步骤3

接着分成75克一个的面团，将适量的橄榄油涂抹在小面团上

步骤4

再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片，均匀撒上盐后，再倒少许橄榄油抹匀

步骤5

将适量的青葱切成青葱末

步骤6

将青葱末在薄面片上铺满

步骤7

由上向下卷成细长圆柱形

步骤8

卷成螺旋状的小面团

步骤9

依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤10

平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团

步骤11

放入锅中以小火煎至呈金黄色即可

面粉要先加入沸水，用筷子搅拌成雪花状后，再少量多次的加入冷水和成光滑的面团，这样做出的葱饼口感才够香滑

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