酸菜回锅肉
酸菜回锅肉的做法
步骤1
猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片； 酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水； 青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
步骤2
热锅热油，把配料倒入锅中爆香
步骤3
然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
步骤4
锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒
步骤5
倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒
步骤6
起锅前加一小勺糖提鲜。酸菜回锅肉的烹饪技巧
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