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诗文 抹茶酥
释义

抹茶酥

抹茶酥的用料

油皮： 中筋面粉 150克
猪油 55克 糖 15克
水 60克 油酥：
低筋面粉 120克 抹茶粉 5克
猪油 60克 馅料：
红豆沙 适量

抹茶酥的做法

抹茶酥的做法图解1

步骤1

将油皮材料混合在一起揉成团。
抹茶酥的做法图解2

步骤2

将油酥材料混合在一起揉成团。
抹茶酥的做法图解3

步骤3

将油皮面团均匀分割成15份。
抹茶酥的做法图解4

步骤4

将油酥面团也均匀分成15份。
抹茶酥的做法图解5

步骤5

将一块油皮面团轻轻按扁，包入一块油酥面团。
抹茶酥的做法图解6

步骤6

将封口捏严，收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
抹茶酥的做法图解7

步骤7

将面团擀成椭圆形。
抹茶酥的做法图解8

步骤8

卷起来，盖保鲜膜静置10分钟。
抹茶酥的做法图解9

步骤9

再顺长擀开。
抹茶酥的做法图解10

步骤10

卷起来再松弛20分钟。
抹茶酥的做法图解11

步骤11

取一面团从中间一切为二。
抹茶酥的做法图解12

步骤12

切口朝上擀成圆形。
抹茶酥的做法图解13

步骤13

翻面包入适量豆沙馅。
抹茶酥的做法图解14

步骤14

封好口成球形。
抹茶酥的做法图解15

步骤15

收口朝下排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右。

抹茶酥的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2025/11/14 16:13:53