春饼卷三丝

以前每年单位会发两三斤绿豆，夏天偶尔熬点绿豆汤也用不了多少。去年婆婆参加拔河比赛赢了个豆芽机，从此家里就没有再买过绿豆芽。偶然想起以前爱吃的老昌春饼，周末啦，给家人改善一下伙食。

春饼卷三丝的用料

步骤1

和面。我用的纯开水，省事儿。看网上有说一半凉水和面一半热水和面，然后两个面团揉在一起的。时间少就偷懒了

步骤2

把面团分成若干个小剂子，大小相当于两个饺子皮那么大吧。

步骤3

把剂子擀开，用刷子刷一层油，然后两个剂子带油那一面扣在一起，再擀成薄饼。

步骤4

我用的是饺子盘的那个底儿。把擀好的饼皮摞一起放盘子里，上锅蒸。两个面皮之间可以刷一层油，也可以撒一些干面粉。

步骤5

炒菜的步骤没有拍。一个是绿豆芽炒干豆腐，一个是土豆丝黄瓜丝绿豆芽。

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