海绵戚风蛋糕

海绵戚风蛋糕的用料

步骤1

三个蛋清蛋黄无油无水容器分离，蛋黄中加入一个全蛋

步骤2

蛋黄加入炼奶搅匀。玉米油加热出有纹路，筛入低粉，搅拌成烫面团继续搅拌均匀后倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用

步骤3

打大泡后加糖粉继续打

步骤4

分三次加入糖粉打发蛋清

步骤5

打至提起来冒尖

步骤6

三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下搅拌均匀后再取三分之一继续搅拌均匀。

步骤7

再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，入模，抚平，震出大气泡。入烤箱，ACA烤箱145度即可，40分钟。时间到了后取出倒扣在烤架上。完全冷却后脱模。

步骤8

大功告成，很细，很软，超好吃

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