蒸酿西葫芦

在炎热的夏日不用再厨房中忍受油烟和酷热就能吃到美味的菜肴，只有微波炉可以做到。这道微波炉版的釀西葫芦，美味多汁，荤素搭配。可依个人口味调整辣椒和蒜的用量，省时省力。家常宴客都是很棒的哦。

蒸酿西葫芦的用料

西葫芦 400g

猪绞肉 200g

鸡蛋 1个

五香粉少许

酱油适量

耗油适量

辣椒少许

葱姜蒜碎适量

盐适量

淀粉少许

蒸酿西葫芦的做法

步骤1

猪绞肉3:7或者4:6肥瘦

步骤2

加入葱姜蒜碎，鸡蛋

步骤3

加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉，顺一个方向搅拌上劲

步骤4

西葫芦洗净，去蒂切成0.5cm的片

步骤5

用裱花嘴的尾端或者其他工具把中间的籽瓤挖空

步骤6

挖好的西葫芦片撒少许盐拌匀，腌制5分钟

步骤7

腌制好的西葫芦片中间釀上肉馅

步骤8

全部釀好

步骤9

把酿好的西葫芦连同腌制西葫芦时析出的汁水摆在盘中，放入微波炉中大火10分钟

步骤10

这个过程中，把红辣椒、大蒜切碎，放入碗中，加适量耗油和凉开水调成汁

步骤11

10分钟后的西葫芦，盘子底部汁水基本烧掉

步骤12

淋上调好的辣椒蒜碎耗油汁

步骤13

放入微波炉里继续大火5分钟

步骤14

拿出摆盘

步骤15

汤汁淋在上面

1、辣椒大蒜依个人口味调整 2、西葫芦不宜切的太薄，不然在微波炉中会变干更加不容易酿入绞肉 3、前10分钟利用西葫芦本身的水分进行蒸，淋入汤汁进行调味还为了补充水份 4、绞肉和西葫芦都事先进行了入味，盐的份量要注意