麦虾

在浙江待了近十年，吃了无数次临海麦虾，很鲜美

麦虾的用料

面粉，鸡蛋，香油，盐，萝卜，西葫芦，一起用

虾，蛤蜊，海鲜都可以

步骤1

1.准备食材，面粉，鸡蛋，油，盐，萝卜丝，葫芦丝，香菇

步骤2

2.面粉，鸡蛋，盐，香油，搅匀做成面糊，放一边

步骤3

2.萝卜葫芦切丝，香菇泡发切丝，同时煎个鸡蛋，切丝

步骤4

4.把准备好的蔬菜丝，除了鸡蛋丝，放油入锅翻炒，至香味出来加水，烧开

步骤5

5.水开后将面糊碗倾斜拿刀顺着碗边缘，一条一条切进锅里，最后放入鸡蛋丝，烧开后放点葱，出锅

调面糊时放盐要试味道，怕后续进不了味。喜欢吃牛肉的一开始也可以放进去炒后加水，或者海鲜最后水开了加进去。味道更鲜美。面糊尽量一小条一小条，不要太大块放进去

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