果球虾仁沙拉的正宗做法、红毛丹、虾仁、淀粉、盐、白酒、低脂沙拉酱（酸奶）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

果球虾仁沙拉的用料

红毛丹

虾仁

淀粉

盐

白酒

低脂沙拉酱（酸奶）

果球虾仁沙拉的做法

步骤1

虾仁用刀划开虾背，去掉纱线；

步骤2

清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟；

步骤3

腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉；

步骤4

锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出；

步骤5

红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用；

步骤6

将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

果球虾仁沙拉的烹饪技巧

1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味 2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用 3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况 4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了 5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味