黄金蛋饺

黄金蛋饺的用料

步骤1

鸡蛋打在容器中加入少许面粉少许少许盐打匀成蛋液；（加入少许面粉让蛋皮更具韧性，容易操作）

步骤2

过滤一遍，这步最好别省，因为这样做避免煎出来的蛋皮有气泡，容易烂；

步骤3

平底锅刷少许油烧热然后放上慕斯圈滔入适量蛋液慢火摊成蛋皮；（不要太多，蛋皮厚了容易破不好包）

步骤4

用慕斯圈的好处是直接可连同蛋皮一起出锅。没有的话切个洋葱圈也行；

步骤5

用小刀轻轻一刮就能取出；

步骤6

摊平蛋皮；（最好煎面向上包出来会好看多了）

步骤7

放上肉馅；

步骤8

对折捏紧即可；（不用担心蛋皮没粘性会露馅，只要沿着肉馅轻轻捏就会封得很好）

步骤9

全部好了，水开后入锅蒸10分钟左右即可。看图就知道煎面一定要向上才好看。

随便看

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