酸甜烧排骨

这是一道酸甜口味的排骨，用正确比例的料汁中大火烧出来的排骨，外焦里嫩，非常解馋。

酸甜烧排骨的用料

步骤1

排骨用凉水泡出血水和杂质。

步骤2

用厨房纸巾擦干水分。

步骤3

姜切大片备用。

步骤4

热锅凉油下姜片平铺在锅底。

步骤5

排骨铺在姜片上小火煎制。

步骤6

煎排骨的时候做一个料汁，料酒，酱油，陈醋，白糖的比例是1：2：3：4，可用家里的勺子量一下，我这个勺子一勺是15ml，就是1份的量。

步骤7

调好的料汁。

步骤8

排骨煎至两面微焦，姜片脱水即可。

步骤9

加入调好的料汁，再加入热水，一定是热水与排骨齐平，中大火烧20分钟。

步骤10

因每家火力不同适当延长或缩短时间，至汤汁浓稠包裹在排骨上即可。

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