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诗文 心心相印水果芝士蛋糕
释义

心心相印水果芝士蛋糕

心心相印水果芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250克 鸡蛋 5只
低筋面粉 90克 淡奶油 100克
芒果 樱桃
开心果 细砂糖 75克

心心相印水果芝士蛋糕的做法

心心相印水果芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油芝士加入淡奶油用手动打蛋器拌匀；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入5只蛋黄继续拌匀；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉用刮刀翻拌至没干粉，芝士糊就做好了；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

（蛋白霜）蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖打至干性发泡前状态，就是提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋，但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽！
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒回蛋白霜中轻快地翻拌至完全均匀；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中轻盍几下震掉气泡；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热10分钟，水浴法烤60分钟左右；时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模，风味更正；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

在蛋糕上三分一处周围轻切一刀；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

再摆一圈樱桃片子；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

放上一圈开心果碎；
心心相印水果芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可。

心心相印水果芝士蛋糕的烹饪技巧

水浴法这样做：烤盘中加入一大碗水一起预热，模具放在水中烤。如果是活底的模具要用锡纸包好避免进水。

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更新时间：2025/12/30 11:54:48