本地美食山药九子

山药九子是当地美食有很多种叫法，用胡油炒味更香，你也可以在呛锅时加入一些葱花，韭菜，辣椒或你喜欢的蔬菜，这款山药丸子吃时有些干，配上一碗小米粥或一碗清汤更美味。

本地美食山药九子的用料

土豆 3颗

面粉适量

盐适量

香菜一小撮

西红杮 1颗

本地美食山药九子的做法

步骤1

土豆洗净削皮刨成丝，将土豆丝清水洗两遍，捞出控干水分，取一个空盆，一碗面粉备用

步骤2

盆里倒点面粉，再来点土豆丝，用筷子搅拌使土豆丝均匀的裹上层面粉

步骤3

将裹好面粉的土豆丝倒入放了蒸布的蒸笼里

步骤4

继续将土豆夹到盆里倒入面粉搅拌，使每根土豆丝都粘上层面粉，倒入笼篦中，直至将所有的土豆丝都裹上面粉

步骤5

放入蒸锅蒸熟裹了面粉的土豆丝，10分钟后查看土豆丝是否软烂即可关火，

步骤6

将备好的香菜西红柿切碎

步骤7

锅中倒入胡油，将蒸熟的土豆丝翻倒油锅中，用筷子将土豆丝打散，放入适量盐，翻炒

步骤8

将土豆丝翻炒至金黄

步骤9

加入切碎的香菜和西红柿翻炒几下即可出锅

步骤10

香香糯糯的山药丸子就完成啦！