最简单的腌制酸豆角

很喜欢湖南木桶饭里的酸豆角肉末，跟湖南同事学了个最快最简单的方法，三天即可吃到酸豆角，不放酸只放盐。

最简单的腌制酸豆角的用料

豆角一斤

盐适量

最简单的腌制酸豆角的做法

步骤1

将豆角洗净，切粒，放入筛子或大盆子里晾干水份，一定要等水份干掉哦。

步骤2

取容器瓶子一个，最好是玻璃瓶，我没有只好是塑料瓶了。也一定要擦干水份。

步骤3

瓶底放一层豆角，洒一层盐，然后摇匀。再放一层豆角洒一层盐，再摇一摇。

步骤4

依次放完所有豆角，瓶子最好留些剩余空间。

步骤5

盖严瓶盖，摇一摇！放到阴凉的地方，等待三天的发酵吧！每天都可以随便摇一摇，不可打开瓶盖泄气哦！

步骤6

三天后的酸豆角，是不是看着都留口水( ?,_?)

听砖家说不可常吃腌制食物，最好腌制一个月某些致癌细菌死掉后才吃。三天会产生致癌物质，这样的方法有没有科学依据，我无法考证，但好吃解馋就行=￣ω￣=