抹茶红豆蛋糕卷
抹茶红豆蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄中加入30克糖打匀，再加入玉米油打匀，再加入牛奶打匀步骤2
将低筋粉和抹茶粉筛两次后筛入蛋黄糊中搅匀，可用电动打蛋器步骤3
分三次将35克糖加入蛋清中打发步骤4
将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中翻拌匀步骤5
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡步骤6
烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊烤17分钟步骤7
将10克糖倒入淡奶油中打发，放冷藏步骤8
取出蛋糕胚后，稍凉就倒扣在另一张油纸上，撕掉底部油纸后直接涂抹奶油和红豆，起端多一些步骤9
紧卷蛋糕胚后拧紧放冷藏半小时，取出后切片即可抹茶红豆蛋糕卷的烹饪技巧
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