炝炒牛心菜
炝炒牛心菜的做法
步骤1
牛心菜切开手撕成大片，去除黄叶，用凉水泡。
步骤2
锅里加底油，下花椒炸香并捞出，下干辣椒段炒香，下蒜片、牛心菜炒至段生。放入蒸鱼豉油，和东古酱油。（如果没有可不放蒸鱼豉油和东古酱油，放生抽亦可）加盐、味精、翻炒均匀，淋花椒油和红油出锅即可炝炒牛心菜的烹饪技巧
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