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步骤8
步骤9
干辣椒丝可以用甜椒代替。腌肉时根据个人喜好可添加五香粉等佐料。滑炒肉时将锅端离炉火滑散再上火炒,这样肉嫩且不易粘锅(不粘锅的除外)。蒜苔若比较老辣味重,可先将炒好肉丝盛出再炒配菜,新手也适用,这样肉就不会因长时间炒而变柴
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。